杏仁有豐富不飽和脂肪酸,以及維他命E、鎂、鋅、鉀等,對於小朋友來說有豐富的營養,對腦筋發育很有幫助。
之前Wei媽分享的是
杏仁鮮奶茶,這回則是一道減糖少油、很適合小朋友的午後點心 - 杏仁瓦片
所需的食材有:
- 糖粉130g
- 低筋麵粉50g
- 蛋白3個
- 全蛋2個
- 奶油40g
- 杏仁片300g
動手做做看:
1、奶油隔水加熱
2、糖粉、低筋麵粉過篩和蛋攪勻
3、把步驟1和2拌勻
4、隔水加熱,攪打均勻(保溫70度,不要太高溫,以免蛋凝固)
5、倒入杏仁片拌勻,靜置5-10分鐘
6、平鋪在烘培紙上
7、鍋子預熱,小火約烤15分鐘
8、起鍋後,擺盤上桌!
貼心的小叮嚀,隔水加熱是增加麵糊穩定性,讓瓦片酥脆不會回軟
自己動手做,簡單乾淨,做完後可放到罐子內防潮喔!
Wei媽
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