暖呼呼又溫補的黑豆薏仁排骨湯

入冬之後，天氣慢慢變冷，除了吃頓熱呼呼的火鍋，更是適合燉補的時期～
11/3(四)美卿老師教大家做一道適合全家大小喝的【港式煲湯】！
選用溫性的食材，開胃暖身，真的是秋冬必備啊！~

港式煲湯的主材料可以用豬肉的部位，例如：小豬肉排、大肚（胃）、小肚（膀胱）、腸子；也可用其他肉類：雞肉、鴨肉、海鮮乾貨...

為因應大眾口味，老師準備了一般平性的食材--【黑豆薏仁排骨湯】~

所需的食材有:

動手做做看：
1、小肉排先川燙過
2、薏仁、黑豆泡水3Hr
3、先將2000cc水煮開，放入小肉排、黑豆、薏仁，煮開後轉中火，煮50分鐘
4、加入紅棗、少許米酒，再煮15分鐘
5、將原味蛋白素用冷水300cc泡開，加入湯中，以及放入枸杞和薑片，煮滾後即可食用

瘦肉是很好的固態蛋白質來源，川燙後的瘦肉流失了液態蛋白質，人體兩者皆需要，用蛋白素來補足液態蛋白質的部分，也能增添風味喔！

　 Wei媽