美味又養生的薑黃雞肉飯

今年非常流行薑黃，薑黃素具有高抗氧化、高抗發炎、減少脹氣等功用，是近來流行的入菜聖品之一！尤其冬天的時候，食用薑黃還能促進末梢血液循環～雖然有「薑」的成份，但其實是沒有辛辣味，連孩子們都喜歡！～

11/3(四)美卿老師除了教大家做一道適合全家大小喝的【黑豆薏仁排骨湯】，還另外示範用薑黃入菜的【薑黃雞肉飯】，搭配雞肉本身的油脂，更能促進薑黃素的吸收！

 ►►點我看如何做【黑豆薏仁排骨湯】

BY Wei媽の養身週記

 所需的食材有:

• 去骨雞腿一隻
• 長米4杯
• 蘑菇6個
• 洋蔥1/3個
• 大蒜2粒
• 菠菜一把
• 薑黃粉1T
• 黑胡椒粉、白胡椒粉

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動手做做看 ：
1、雞腿切小丁、蘑菇切丁、洋蔥切小塊、大蒜切末
2、鍋子燒熱，排入雞肉逼出油，放入大蒜、蘑菇、洋蔥，炒香後，再放入米，稍炒，加入調味料，加入水約掩蓋過米

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3、燜煮15分鐘後，放入菠菜拌炒，即可起鍋

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