美味饅頭創意做 - 抹茶饅頭

抹茶有豐富的兒茶素，有高抗氧化作用，近幾年是養生保健很夯的產品，加入饅頭中，可以創造出甜而不膩的口感，連孩子都很喜歡，中間夾著起士粉，兩者搭配，更有另一番風味！

所需的食材有:(16個抹茶饅頭的分量)

• 中筋麵粉400g
• 鮮奶220-230ml
• 泡打粉4g
• 抹茶歐蕾2包
• 酵母粉8g
• 橄欖油8g
• 起士粉/南瓜粉 少許 

動手做做看 ：
1、中筋麵粉+泡打粉+抹茶歐蕾，放入乾淨塑膠袋中，搖勻

BY Wei媽の養身週記

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2、倒在桌上，麵粉中間留一個拳頭大小的空間，倒入酵母粉

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3、將鮮奶倒入步驟2中，混合麵粉以及鮮奶，以及橄欖油揉成光滑的麵團後，放入乾淨塑膠袋中靜置約10分鐘

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4、用3折2次擀麵糰，創造饅頭層次感，最後擀成0.8cm厚的長方形，夾入起士粉，捲成圓柱狀

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5、切成16等分，放入鍋中（鍋內放水，約50度），發酵約15分鐘

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 6、之後開火，冒煙後中火蒸15分鐘，即可完成

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剛出爐的饅頭最好吃！

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